山东师范大学建食品安全快检实验室把好校园食品安全关

 近日，山东师范大学饮食服务中心引进ZYD型多功能食品安全快速检测仪并配备食品检测专业人员，在两校区建成食品安全快速检测实验室，专门负责食品安全检测工作，把好校园食品安全关。

据悉，ZYD型多功能食品安全快速检测仪操作方法简便，检测结果快而准，安全可靠无污染，适用于食品安全现场快速检测。可检测的项目包括：农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼酸等。检测种类包括粮食、食用油脂、肉类、水产品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、蔬菜和水果、酒、茶叶等食品。

近年来，学校饮食服务中心十分重视食品安全工作，建立健全了《菜品随机抽查制度》《食品留样制度》等一系列食品安全防范制度，食堂加工过程严格落实制度要求，不使用非食品原料和过期、变质、不洁原料，不采购无厂名、厂址、生产日期、来源不明的原材料，从原料入库到成品加工做到全过程卫生监管，保证每一个环节有责任人，做到源头有索证台账记录，成品有留样记录。食品安全快速检测实验室的建立再次将食品安全关口前移，检测过程中一旦发现不合格原料立即停止使用，可有效防止食物中毒，确保师生饮食安全。

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